PROJETS D'ETUDE DE FIN DE CURSUS
L'ESIAB met ses compétences au service des industriels par l'intermédiaire de projets d'étude.
Qu'est-ce qu'un projet d'étude ?
Sur un sujet donné, deux à quatre étudiants de troisième année travaillent un jour par semaine sur une période de 4 à 5 mois (Septembre à Janvier).
Les projets d'étude font en règle générale l'objet d'une convention avec des industriels ou des centres techniques. Le projet doit dans la pratique être soumis avant le début de l'année académique (juin idéalement).
Exemples de projets d'étude :
Etude du marché nord-américain des tests de diagnostic relatifs à la sécurité alimentaire
Les films plastiques appliqués au conditionnement du saumon fumé.
Projet de dossier de demande d'autorisation pour l'ionisation d'algues alimentaires.
Audits internes de différents rayons d'un supermarché d'une grand enseigne.
Intervention d'étudiants de l'ESIAB dans la formation Agroform.
Etude de la valorisation des déchets graisseux de stations d'épuration.
Développement d’une pâte pour impression 3D
Valorisation des drêches de brasserie
Pour proposer un projet, adressez-vous directement par courrier électronique à:
Monika Coton, Responsable de formation Microbiologie et qualité: monika.coton@univ-brest.fr
Olivier Couvert, Enseignant-chercheur au sein de la formation Production, Innovations, Biotechnologies en Agroalimentaire, olivier.couvert@univ-brest.fr
TRAVAUX PRATIQUES - SITE DE QUIMPER
- 1ère année: Projet 70h ETP - mise au point méthodologique, microbiologie, biochimie alimentaire, statistiques *
- 2ème année : Projet 70h ETP - mise au point méthodologique, rhéologie, statistiques, technologies alimentaires*
- 3ème année: Projet 180h ETP - création de produit ou service
Pour l'ensemble de ces projets, il faut faire une proposition de sujet en mai-juin, sauf pour les projets identifiés par une * qui peuvent attendre septembre.
SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
Si vous disposez d'une problématique entreprises nécessitant des recherches bibliographiques, il vous est possible de solliciter des étudiants pour la réalisation d'une synthèse, soit dans le cadre des cours ou via la Junior ESIAB.
- 1ère année: étudiants de Quimper
- 2ème année: étudiants de Plouzané