La mission principale du département de chimie consiste à organiser et coordonner les divers enseignements de chimie dispensés aux niveaux licence master et doctorat (LMD).
Les formations proposées sont adossées aux activités de recherche des laboratoires implantés sur les sites de l'UBO, reconnus par le CNRS et dont les thématiques relèvent de la chimie moléculaire, de l’électrochimie, de la chimie analytique (UMR CNRS 6521) et de la chimie marine (LEMAR).
Les laboratoires participent à l'accueil d'étudiants stagiaires dans le cadre des formations LMD, IUT, BTS, écoles...